ආහාර බෙදා හැරීම හෝ ව්යාපෘති සඳහා දැව පතුරු භාවිතය සඳහා සනීපාරක්ෂක බලපෑම්
දැව පතුරු සහ ආහාර සුරක්ෂිතතාවය සම්බන්ධව පසුගිය වසර කිහිපය තුළදී පාරිභෝගිකයන් හා සැපයුම් දාමය තීරණය කරන්නන් විසින්ද, ටයිලෙනෝල් අවපීඩනයන් සහ ප්ලාස්ටික් පැල්පෙයාර් නිෂ්පාදකයෙකුගේ ප්රකාශයන් විසින් සිදු කරන ලද තර්ජනයන්ට හේතු වී තිබේ. තවත් සැලකිය යුතු මෑත අවස්ථාවක දී, මෑතකදී මම මෑතකදී වාර්තා කළේ දැව පතුරු හා අච්චුව සම්බන්ධව ස්ටාර්බක්ස් විසින් ඩොලර් දශ ලක්ෂ 5.3 ක නඩු විභාගයකදී ය. ඔබේ සැපයුම් දාමයේ දැව පැල්ලම් භාවිතා කිරීමට හෝ නැද්ද යන්න තීරණය කිරීම සම්බන්ධයෙන් ඔබගේම තීරණයක් ලෙස සලකා බැලීමට මූලික කරුණු කිහිපයක් තිබේ. එසේ නම්, ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ හැසිරීම කළමනාකරණය කළ යුතු ආකාරය.
1. දැව කැබලි හා ආහාර දූෂනය වන රෝග අතර සම්බන්ධතාවයක් නොමැත
දැව පතුරු භාවිතය සම්බන්ධයෙන් සැලකිය යුතු ආහාර සහිත රෝගයක් ඇති බවට සාක්ෂි නොමැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇතැම් පර්යේෂණයකින් ඇඟවෙන්නේ, දැව විදින පෝරණුව වඩා විකල්පයට වඩා ආරක්ෂිත බවයි. මන්ද යත්, අවශෝෂක ද්රව්ය අඩංගු නොකැපිය යුතු ද්රව්ය අඩංගු නොකැපෙන ද්රව්ය පුවරු මතුපිටට ආසාත්මිකතාවයක් ඇති කරවන අතර, ඒවා කුරුලෑ ආසාදනය කිරීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
2. නමුත් ලී පැල්ලම් දූෂණය විය හැක
කෙසේ වෙතත් දැව කැබලි තෙත නම්, ෆයිබර් සන්තෘප්තියේ ස්ථානයට පැමිණි විට, දූෂකයෝ අවශෝෂණය නොකෙරේ. අතිරේක වශයෙන්, අච්චු වර්ධනය වීමට ඔවුන් ගොදුරු වනු ඇත. මීට වසර කීපයකට පෙර, එහි නිෂ්පාදනයේ ශ්රේෂ්ඨත්වය අවධාරණය කිරීමට එක් ප්ලාස්ටික් පෙට්ට් සමාගම රසායනාගාරයකදී විශ්ලේෂණය කරන ලද දැව කැබලි කිහිපයකුත්, සාක්ෂි බැක්ටීරියා, ලිස්ට්රියා සහ අනෙකුත් හානිකර අපද්රව්ය සොයාගෙන තිබේ.
ජනමාධ්ය හා මහජනතාව අතර ජනප්රිය මාධ්ය නිවේදන මගින් ආහාර දූෂණයට ඇති හැකියාව පිලිබඳ අජූඑක බිය ඇති කර තිබේ. මාධ්ය අවධානයට බාධාවක් විය. මම දුටු වීඩියෝ දර්ශන මත පදනම්ව, ඒවා අවිධිමත් ලෙස ගබඩා කර තිබූ තෙතබර තත්ත්වයට පත් වී ඇති පුවරු විය.
පැල්ලම නිසි ලෙස ගබඩා නොකළ හොත්, ඔවුන් වැඩි වශයෙන් අවදානමකට ලක් වේ.
3. ඍජු ආහාර සම්බන්ධතා නිකුත් කිරීම
ඍජු ආහාර සම්බන්ධතා සඳහා දැව නිෂ්පාදනවල ආරක්ෂාව දිගු කාලයක් තිස්සේ විවාදයට භාජනය වී ඇති අතර, දැව කැපුම් පුවරු, ශීත කළ පලතුරු බාර් ස්ටොක්ස්, ලී හැඳි සහ තවත් බොහෝ දෑ දැව ප්රදර්ශණය කරමින් දැව ඉදිරිපත් කර ඇත. තවත් අය තර්ක කරන්නේ ලී ඉරිතලා ඇති නිසා එය සනීප වීම වඩාත් අපහසු වේ. ඍජු ආහාර සම්බන්ධතා සඳහා දැව ආරක්ෂිත බව මෑත සමීක්ෂණවලින් තහවුරු වේ. ඍජු ආහාර සම්බන්ධතා අවදානම අවම කිරීම පිළිබඳ තවත් සිත්ගන්නාසුලු දෘෂ්ටියක් මෙම ලිපිය මගින් ඉදිරිපත් කරයි.
ද්විතියික ඇසුරුම් සමඟ සම්බන්ධතා ඇති විට දැව පෙට්ටි හොඳින් ක්රියා කරයි. නිදසුනක් ලෙස ආහාර සමඟ සෘජු ස්පර්ශ වීම වෙනුවට එළවළු තබන පෙට්ටිය. ඍජු ආහාර සම්බන්ධතා යෙදීම් වෙත පැමිණි විට, ආහාර ආරක්ෂණ විගණන සේවකයන්ට ප්ලේට් පිරිසිදු සහ වියලි මෙන්ම හොඳ අලුත්වැඩියාවක් ඇති බව වැඩි උනන්දුවක් දක්වනුයේ නියපොතු ශිල්පීන් හෝ ඔටුන්නන් නිපදවා ඇති නිසාය.
4. ආහාර ආරක්ෂණ නවීකරණ පනත මගින් පැටවුන් සඳහා අවශ්ය වන්නේ කුමක් ද?
ආහාර සුරක්ෂිතතා නවීකරණ පනත මගින් ආහාරවලට හානි පරාදීම් නොකළ යුතු ය. තෘතීය ඇසුරුම්කරණයක් ලෙස භාවිතා කරන විට යම් විශේෂ ද්රව්යයක් භාවිත නොකෙරේ නම් හෝ ඍජු ආහාර සම්බන්ධතා සඳහා යෙදිය යුතු ඒවා නොවේ.
ඇසුරුම්කරණය සහ ඇසුරුම්කරණ ද්රව්ය සඳහා බි්රතාන්ය සිල්ලර Consortium (BRC) ගෝලීය ප්රමිතිය ඉදිරිපත් කරයි:
- සියලු ඇසුරුම් පරීක්ෂා කළ යුතුය. හානියට පත්, අපිරිසිදු හෝ පිළිගත හැකි නොකැඩූ පතුලක් ඉවත දැමිය යුතුය.
- නිමි භාණ්ඩ හෝ අමුද්රව්ය සමඟ සෘජුවම සම්බන්ධ වන ලී පලතුරු, නිෂ්පාදිතය දූෂණය කිරීමට ඉඩ නොලැබේ.
- පාවිච්චි කළ දැව පතුරු නම්, වියළි, පිරිසිදු හා හානි වලින් හා දූෂණයෙන් තොර විය යුතුය
පාළුව සැපයුම්කරුවන් වැඩි වැඩියෙන් පාරිභෝගිකයන් වෙත ලබා දෙන තෙක් පාට්, පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර පිරිසිදුව තබාගැනීම සඳහා සැකසෙමින් පවතී. පුලුවල් භාවිතා කරන්නන් ලියකියවිලි ක්රියාවලියක් අනුගමනය කිරීම සඳහා උපදෙස් දෙනු ලැබේ. බර පැටවීමට යටත් වීමට පෙර නිසි ලෙස කළමණාකරණය සහ පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ප්ලැනේට් භාවිතා කිරීමට ආරක්ෂිතව තබා ගත හැකි බව සහතික කිරීම සඳහා උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
5. දැව පුවරු සඳහා විකල්ප මොනවාද?
ආහාර සුරක්ෂිතතාව පිළිබඳ නිරන්තරයෙන් ඉහළ නියාමයක් අවධාරණය කිරීම නිසා සමහර ගනුදෙනුකරුවන් විසින් උසස් තත්ත්වයේ ප්ලාස්ටික් හෝ වෙනත් නොවන දැව පැල්ලම් දෙස බලමින් සිටින අතර ඒවා සෘජු හෝ ඍජු සම්බන්ධතා යෙදුම් සඳහා අඩු අවදානමක් සහිත විසඳුමක් ලෙස ඒවාට හානි වීමට ඉඩ තිබේ. හෝ කැඩී ඇති පරිදි, මෙන්ම අවශ්ය පරිදි අවශ්ය පරිදි සෝදා හෝ සනීපාරක්ෂාව ලබා ගැනීම.