කුරුල්ලන් ආහාරයට ගැනීම සහ වගා කිරීම සඳහා ප්රසිද්ධ රටවල් මොනවාද?
ප්රංශය, එක්සත් ජනපදය, තුර්කිය, චීනය, ඉන්දුනීසියාව, ඉතාලිය, ස්පාඤ්ඤය, ඇල්ජීරියාව, කේට් ඩෝවෙයාර්, නයිජීරියාවේ සහ ඝානාව වැනි අප්රිකානු රටවල්වල විවිධ පරිභෝජනයන් හා වගාවන් ප්රචලිත වී තිබේ. ප්රංශයේදී, escargot ලෙස හඳුන්වනු ලබන සුන්දරත්වය ඇත්තෙන්ම පිසින ලද පුවතක් විය. Escargot යුරෝපයේ බොහෝ ප්රදේශවල ඉතා ජනප්රියයි.
ආහාර වල ගොළුබෙල්ලා ඉතිහාසය
පුරාවිද්යාත්මක සාධක මත පදනම්ව, පුරාණ මිනිස්සු ගොළුබෙල්ලන් ආහාරයට ගැනීමෙන් දනී. ප්රාග් ඓතිහාසික ස්ථානවල හිස් කොළ පාට ගොඩවල් සොයාගෙන තිබේ. අධ්යයනයකින් හෙළි වන්නේ ස්පාඤ්ඤයේ පුලියොලිතික මිනිසුන් සඳහා අතිරේක ආහාර ප්රභවයකි. වසර 30,000 කට අධික කාලයක් මුළුල්ලේ ඉබියර්ස් ඇලෙනනිගේ ස්මාරක ස්පාඤ්ඤයේ විස්මිත අංගයක් බවට පත් වී තිබේ. ස්පාඤ්ඤයේ බෙනිඩූර්ම් ප්රදේශය මිනිසුන් ගොළුබෙල්ලන් පරික්ෂා කළ ප්රථම ස්ථානය බවට පත්ව ඇත. වසර 10,000 කට පමණ පසුව උතුරු අපි්රකාව, ඉතාලිය, ප්රංශය, ග්රීසිය හා මැද පෙරදිග මධ්යධරනී වෙරළ දිගේ ජනයා ගොළු කමින් සිටියා.
1850 ගණන් වලදී එක්සත් ජනපදයේ ආරම්භ කරන ලද ගොළුබෙල්ලන් ආහාරයට ගැනීම. එවකට කැලිෆෝර්නියාවේ වෙළඳපොළවල් වල එළවළු සහ පලතුරු සමඟ ගොල්ෆ් විකුණනු ලැබුවා. සෑම වසරකම මැයි මස 24 වන දින සැමරෙන එක්සත් ජනපදයේ වෙන්වූ ජාතික ගුවන් ප්රවේශ දින සැමරුම සඳහා ගුවන් යානා ජනප්රියත්වය හේතු වී තිබේ.
සියලුම ගොළුබෙල්ලන් විශේෂ ආහාරයට ගත නොහැකි බව අවධාරණය කළ යුතුය.
හෙරොක්ස් පොටැටියා, කොර්නෑස් ඇෂර්සා, හීලියස් ලූසෝරම්, ඉබියර්ස් ඇලොන්ජීන් සහ එලෝනා ක්මිමෙරියානියා වැනි ගොවියන්ගෙන් බහුලවම කසළ ගොළුබෙල්ලන් අනුභව කරනු ලැබේ.
කුරුල්ලන් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
ගොළුබෙල්ලන් කන මිනිසුන් ගොළුබෙල්ලන් ප්රධාන ආහාර හෝ ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස රසවත් සොයා ගනී. විශේෂයෙන්ම යුරෝපීය රටවල ගොළුබෙල්ලන් ඇතුළු වට්ටෝරු බොහොමයක් තිබේ. යුරෝපයේ ප්රභූ අවන්හල්වල මෙනුපත්වල ගොළුබෙල්ලන් සොයා ගැනීම පොදු වේ. දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, Escargot ඉතා ජනප්රිය එළවළුවකි. එය parsley බටර් සහ සුදුළූණු සමග සූදානම් කර, සහ පූන්න ෂෙල් වෙඩි තුල සේවය කර ඇත. සුළං යොදාගෙන සෝස් වර්ග භාවිතා කරන අතර ඉතාලියේ හා ග්රීසියේ විවිධ වර්ගවල පැස්ටා මත වත් කරනු ලැබේ.
ගොළුබෙල්ලන් ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැබෙන ප්රයෝජන
ඉහත සඳහන් පරිදි, ප්රෝටීන් හා ප්රෝටීන් වල අධික ලෙස මේදය අඩු වේ. මීට අමතරව, ගොළුබෙල්ලන් ආහාරයට ගැනීමෙන් තවත් බොහෝ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ තිබේ.
පිසින ලද ගොළුබෙල්ලන් 3 ක පමණ ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් කැලරි හෝ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමෙන් 76 ක් නොලැබේ. වැඩිහිටියන්ගේ දිනපතා විටමින් E අවශ්යතාවයෙන් තුනෙන් එකකට වැඩි ප්රමාණයක් ලබා දෙයි. රුධිර සෛල හා අනෙකුත් පටක සඳහා ප්රයෝජනවත් වන රතු රුධිර සෛල නිපදවයි. ඊට අමතරව, දිනපතා පරිභෝජනයට ගන්නා ලද සෙලෙනියම් පරිභෝජනයෙන් දළ වශයෙන් අර්තාපල් පරිභෝජනය ඔබට ලබා ගත හැකිය. සෙලීනියම් යනු හෘද රෝග, තයිරොයිඩ් වළක්වා ගැනීමට උපකාර වන ප්රතිඔක්සිකාරක ඛනිජයකි.
ඛනිජ ද ඛනිජ අඩංගු වේ.
යූරියාගේ දෛනික අවශ්යතාවෙන් සියයට එකකටම පොටෑසියම් වලින් සියයට දහයක්, පොස්පරස්වලින් තුනෙන් එකක් සහ මැග්නීසියම්වලින් තුනෙන් දෙකක ඔබට සැපයිය හැකිය. වැදගත් රසායනික මිනිස් මොළය අවශ්ය වන තිත්තොප්පන් අඩංගු පඳුරු අඩංගු වී ඇත. ගොළුබෙල්ලන් කනවා එසේ හොඳ සෞඛ්ය මනෝගතියක් විය හැකිය.
ඌරු ගොවිපල මූලික කරුණු
වීඩීයෝ ගොවිබිම් ව්යාපාරයක් ආරම්භ කිරීමට අවශ්යද? ඔබ දැනගත යුතු මූලික කරුණු කිහිපයක් මෙහි දැක්වේ.
- ඔබේ රාජ්ය නියාමන අවශ්යතා පිරික්සා බලන්න: හෙලිකොප්ටේන්ට් සමාගමක් එක්සත් ජනපදය තුල එක්සත් ජනපදයේ සිටින ගොවීන්ගේ උවමනාවන්වලට ගොවිතැන් කරුවෙකු ආරම්භ කිරීමේ හැකියාවක් ගැන සලකා බලන විට ඔවුන්ගේ ප්රාමානික අවශ්යතා සමාලෝචනය කිරීම ආරම්භක පියවරක් ලෙස සලකා බලන්න. උතුරු අමෙරිකාවේ (C. Aspersum සහ H. pomatia) ලෙස හඳුන්වන ගොළුබෙල්ලන් විශේෂ දෙකක් ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ එක්සත් ජනපදයේ කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව (USDA) සහ විවිධ රාජ්ය ආයතන. ෆෙඩරල් රෙගුලාසි (CFR) එක්සත් ජනපද සංග්රහයේ (330) වගන්තියෙහි දක්වා ඇති ආකාරයට, සජීවී ගොළුබෙල්ලන් හෝ පොහොර පුටු බිත්තර ප්රවාහනය කිරීම සඳහා අවසර පත්රයක් අවශ්ය වේ. "කිසිවෙකු දැනුවත් හෝ කිසිදු එක්සත් ජනපද මෙම කොටසින් අවසරය යටතේ මෙම ව්යාපාරය යටතේ අවසර ලබා නොගෙන හැර වෙනත් කිසිදු ශාක පලිබෝධයක් ලබා ගැනීම නොදැනුවත්ව හෝ නොදැනුවත්ව හෝ අන්තර්ජාතික මට්ටමෙන් ජනපද වලින් හෝ රාජ්ය පාර්ශවයෙන් ඕනෑම තැනක සිට එය ලබා ගත හැකි අතර මෙම කොටසෙහි කොන්දේසි හා විධිවිධාන අනුව සකස් කර ඇත. "
- ප්රාන්තය අනුව, විවිධ සීමා කිරීම් හෝ තහනම් ක්රියාත්මක වේ. ඔබේ පර්යේෂණයේ ආරම්භක අවධියේදී ඔබේ රාජ්යයේ නීති රීති, රෙගුලාසි, බලපත්ර සහ සීමා කිරීම් ඔබේ රාජ්යයේ සීමාවන් පරීක්ෂා කරන්න.
- නිසි වළක්වා ගැනීමේ පහසුකම් සැපයීම: හීලීකියුලේෂන් එක්සත් ජනපදයේ සටහන් කර ඇති පරිදි, "අන්තර් පළාත් ප්රවාහන සඳහා බලපත්රයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ USDA ගේ සත්ව හා ශාක සෞඛ්ය පරීක්ෂක සේවාව හරහා අයදුම් කළ යුතුය. ඊනියා PPQ 526 අවසරය අනුව පුද්ගලයන්ට දේශීය ස්වාභාවික ගොළුබෙල්ලන් ප්රවාහනය කිරීමට ඉඩ ලබා දෙයි, නමුත් ඇතැම් කොන්දේසි සහිතව. "
- සජීවී ගොළුබෙල්ලන් ආරක්ෂා කිරීම නිසි නිරෝධායන හා අත්යවශ්ය නොවන අත්යාවශ්ය වන අතර, අශුභදායික අස්ථි සඳහා USDA හි සමුපකාර උපදෙස් වල විස්තර කර ඇති පරිදි. ආක්රමණශීලී පළිබෝධකයන් ලෙස, ඔබේ ගොවිපලෙන් පලා යාමට නොහැකි බව ඉතා වැදගත් වන අතර අවශ්ය ආරක්ෂක පියවරයන් ගත යුතුය. මීට අමතරව, ගොවිපලක වගා කරන සජීවී ගොළුබෙල්ලන් ආහාරපාන හෝ වෙනත් ස්ථානයකට සජීවී ප්රවාහනය කළ නොහැකිය. ඒවා සවි කිරීමේ පහසුකම් ඇතුළත සකස් කළ යුතුය.
- විවිධ ගොවිතැන් ක්රම : ප්රධාන වර්ගයේ ගොවිතැන් ක්රමවේදයන් හතරක් යොදාගනු ලැබේ. එළිමහන් පෑන්, පාලිත දේශගුණික ගොඩනැගිලි ඇතුලත, ප්ලාස්ටික් උමාරක හෝ හරිතාගාර ඇතුළුව, බෝ කිරීම සහ හිස්වැසුම් සඳහා පාලිත පරිසරයක් භාවිතා කිරීම සඳහා යොදා ගන්නා සංයෝජක ප්රවේශය, ගොළුබෙල්ලා පසුව පරණ කණුවලට පරිණත වී ඇත්ද .
- පාංශු: සුදුසු පාංශු තත්ත්වයන් අවශ්ය වේ. වැලි වල වියළීම සඳහා ගොළුබෙල්ලන් වැසී යාමට තරම් පස නොසිටීම හෝ අධික බර විය යුතු ය. කාබනික සාන්ද්රණයකින් සියයට 20 ත් 40 ත් අතර ප්රවේණික pH අගය නිර්දේශ කෙරේ. ඇලෙක්සැන්ඩර් අවශ්ය පරිදි එකතු කළ හැක. පාංශු කැල්සියම්වල පොල් කටු සඳහා වර්ධනය කිරීම අත්යවශ්ය වේ.
- දේශගුණය: උෂ්ණත්වය සුළි සුළඟ (59-77 ° F) සහ අධික ආර්ද්රතාව (75% සිට 95%) දක්වා වර්ධනය වී ඇත. අඩු උෂ්ණත්වවලදී, ගොළුබෙල්ලන් වර්ධනය වන අතර අවසානයේ නිදැල්ලේ. අධික උෂ්ණත්වය නිසා අධික උෂ්ණත්වය හෝ වියළි පාංශු තත්ත්වයන් ඇති විය හැක. පාලිත පරිසරය වර්ධනය වන ගොළුබෙල්ලන් වගා කළ හැකි භූගෝලීය පරාසය පුළුල් කළ හැකිය.
- ද්රව්ය අවශ්යතා: භාවිතා කරන වර්ගයේ ගොවිතැන් ක්රමයක් අනුව, ඔබට අවශ්ය ප්රධාන ද්රව්යවලට නිදහස් පරාසයක පෑන්, චලිත පෑන්, කුඩා පෑඩොක් පෑන්, අගල් පෑන්, හැච් පෙට්ටි, මදුරු දැල් සහ කොන්ක්රීට් කුට්ටි ඇතුළත් වේ. ස්ප්රින්ක්ලර් හා ආර්ධයිඩයිජර් වැනි දේශගුණික පාලන උපකරණ ද අවශ්ය වේ.
- පෝෂණය ඌනතාවයන්: බොහෝ ගොළුබෙල්ලන් බොහෝ දුරට නිර්මාංශ ආහාර වේ. ඔවුන් තම ආහාර ලෙස ගෝවා, මල්, අල, පළතුරු සහ කොළ පැහැති කොළ කැමති වේ. පානයට පානීය ජලය අවශ්ය වේ.
- පැටවුන් බිත්තර දැමීම සහ බිත්තර දැමීම: පුරුෂ මාංශ හා පුරුෂ ප්රජනක අවයව දෙකම පවතී. බොහෝ විට සති කිහිපයක් ඇතුළතදී සයාේනි හෝ මුල් ගිම්හාන කාලය තුළ ඇතිවීමෙන් බිත්තර සයාේනි වී ඇත. බිත්තර දැමීම සඳහා අවම වශයෙන් අඟල් දෙකක් පමණ ගැඹුර අවශ්ය ය.
- අස්වනු නෙලීම: ගොවීන්ට විකිණීමට හැකි වන පරිදි අවුරුදු 2 ක් ගත වේ. පුෂ්පයක ඇටකටු පිරුණු බවක් නම් එය පරිනත වේද? සිහින් සහ ශුෂ්ක වන අතර එය වඩාත් පරිණත වේ. ගොළුබෙල්ලන්ගෙන් පැසුණු පසු, ගොළුබෙල්ලන් විකුණාගත හැකි අතර බෝ කිරීම සඳහා කීපදෙනෙකු තබා ගත හැකිය.
- අලෙවිකරණය හා විකිණීම: ඉහත සඳහන් පරිදි, සජීවී ගොළුබෙල්ලන් ප්රවාහනය කිරීම තහනම් කර ඇති අතර, ඒවා ඔබේ ගබඩාව තුළ සැකසිය යුතු ය. ඒ අනුව කුඩා නිෂ්පාදකයින් සඳහා වාණිජමය අවස්ථා සීමිත වනු ඇත.
ගොවීන් ගවේෂණය කිරීමේදී "ගැඹුරට හාරා" ගැනීම සඳහා, USDA හි ප්රකාශන සහ වීදි ගොවිතැන් ගැන වෙබ් අඩවි බලන්න. කෘෂි ගොවිතැන වඩාත් සවිස්තරාත්මකව බැලීමේ තවත් වැදගත් සම්පතක් වන්නේ Escargot World. ඔවුන්ගේ වෙබ් අඩවියේ ඔවුන් විසින් එලිදැක්වූ ගොවීන්ගේ මාර්ගෝපදේශ ලබා දෙන අතර, ඩොලර් 32.95 ක් ලබා ගත හැකිය.