ආපනශාලා සැපයීම පිළිබඳ මූලික කරුණු

ඔබේ අවන්හල සඳහා කුලියට ගැනීම

නව ආපනශාලා හිමියන්ගේ නොසැලකිලිමත් පැතිකඩක් වන්නේ කාර්ය මණ්ඩලය කුලියට ගැනීම හා කළමනාකරණය කිරීමයි. අයිතිකරු වශයෙන් ඔබ ඔබේ අවන්හලේ සියලුම මානව ක්රියාකාරකම් භාරව කටයුතු කරයි. මේ අතර සියලු කුලී වර්ග හා සියලු වෙඩි තැබීම් ඇතුළත් වේ. එබැවින්, ඔබ වෙනුවෙන් වැඩ කිරීම සඳහා සුදුසු ආකාරයේ අයව කුලියට ගැනීම වැදගත්ය. බොහෝ දෙනා සිතන්නේ කුමක් වුවත් සෑම දෙනා ම බලා සිටින මේසයේ නැතහොත් බාර්එක පිටුපස ලුහුබඳිනු ඇත.

කාර්යබහුල අවන්හලක මුළුතැන්ගෙයි ආහාර පිසීමට පවා කිසිවෙකුට නොහැක. මෙම රැකියා සියල්ලම නිසි දක්ෂතා සහ කුසලතාවයන් සඳහා ඔවුන් දක්ෂ ලෙස කටයුතු කරති. ඔබේ පුරවර ආපනශාලා පුරවා ගැනීම සඳහා හොඳ පුද්ගලයින් සොයා ගැනීම ඔබගේ නව අවන්හල ස්ථාපිත කිරීමට සහ ඉදිරි වසර කිහිපය තුළ අඛණ්ඩ සාර්ථකත්වය සහතික කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

පාර්ලිමේන්තුවේ ඉදිරිපස සහ පිටුපස බඳවා ගැනීම

නව අවන්හලක් විවෘත කිරීමේදී කුලියට ගැනීමට බොහෝ තනතුරු ඇත. තත්ත්වය අනුව, සමහර තනතුරු ආපනශාලා අත්දැකීම් අවශ්ය වන අතර අනෙක් අය නවකතාවන් සඳහා ව්යාපාරයට පරිපූර්ණ වේ. තවත් අත්දැකීම් සහිත එක් ආපනශාලා ස්ථානයක් නියත වශයෙන්ම බාර්ටන්ඩර් වේ. ඕනෑම කෙනෙකුට බීර හෝ වයින් වීදුරුවක් වත් කරද්දී කොක්ටේල් මිශ්ර කිරීම ලස්සන කලාවකි. බාර්නන්ඩර් බඳවා ගැනීමේදී වඩාත් වැදගත් වන්නේ ඔවුන්ගේ පෞද්ගලිකත්වයයි. ගනුදෙනුකරුවන් කියවීමට, අවශ්ය විට සංවාද ඉදිරිපත් කිරීම සහ ඔවුන්ගේ ව්යාපාර කටයුතු නොකිරීමට ඔවුන් දැන සිටිය යුතුය.

වෙහෙස මහන්සි වී වෙඩි තබන්නෙකු හා බාර්මඩර් කුලියට ගැනීම වැනි වැදගත් ය. පළපුරුදු කුස්සියෙහි කාර්ය මණ්ඩලය කුලියට දීම වැදගත් ය.

ඔබේ අවන්හලේ සංකල්පය මඟින් ඔබ කුමන ආකාරයේ සූපවේදියෙකු හෝ කුලියට ගැනීම සඳහා උයන්නන් මඟ පෙන්වනු ඇත. වඩාත් ඉහළ මට්ටමේ ආහාරපාන සංකල්පයන්ගෙන් යුත් අත්දැකීමක් ලබා ගත හැකි වනු ඇත. ඒ සඳහා ආහාර ට්රක් රථයක් වැනි මූලික සංකල්ප, ආපනශාලා ආහාර පිසීමේ ලණු ඉගෙනගෙන සිටින කෙනෙකුට හොඳ තැනක් වනු ඇත. ආපනශාලා සහ සූපවේදීන් සියලු හැඩයන් හා ප්රමාණවලින් හා විවිධාකාර අත්දැකීම්වලින් පැමිණේ.

ඔබේ අවන්හලේ විශාලත්වය සහ ඔබේ අවන්හලේ මුළුතැන්ගෙයෙහි සැලැස්ම අනුව ඔබට අවශ්ය වන්නේ ඔබ දෙදෙනෙකු හෝ කුකුළන් දෙකක් හෝ තුනක් පමණි. ඔබට අවශ්ය වනුයේ 10, 12, 14!

සේවක අත්පොතක් ලියන ආකාරය

කිසියම් අවන්හලක (හෝ ඒ සඳහා ඕනෑම ව්යාපාරයක්) සඳහා සේවක අත්පොත හොඳ අදහසකි. සේවක අත්පොතෙහි රැකියා කාර්ය සාධනය මෙන්ම රැකියා විස්තරය, ආරක්ෂක ක්රියා පටිපාටි සහ ඔබේ අවන්හල පිළිබඳව අදහස් දැක්වීමට අවශ්ය වෙනත් සන්නිවේදනයන් පිළිබඳ ඔබේ අපේක්ෂාවන් සියල්ලම දක්වා ඇත. සේවක අත්පොත නව ආපනශාලා සේවකයන්ට දකුණු පයට පැමිනීමට සහ පසුව ව්යාකූල හා වැරදි වැටහීම අවම කරයි.

සේවක සොරකම් වළක්වා ගන්නේ කෙසේද?

ඔවුන්ගේ සේවකයින් තමුන්ගෙන් සොරකම් කරන බව සිතීමට කිසිවෙකුට අවශ්ය නැත. එහෙත් දෘඪ සත්යය වන්නේ ඔබේ සේවකයින් ඔබ කොතරම් හොඳින් සිතනවාද යන්න කොහෙත්ම සොරකම් කිරීමේ හැකියාවක් ඇති බවය. සොරකම් කරන ලද මත්පැන් හෝ මිතුරන් සඳහා නොමිලේ ආහාර සොරකම් කිරීම, සේවක සොරකම් මුදල්වල අවන්හල් වියදම් වේ. සේවකයාගේ සොරකමේ අවස්ථාවන් අවම කිරීම සඳහා ක්රමයක් ඇති කර ගන්න.

නිවැරදි පුද්ගලයන් කුලියට ගැනීමෙන් ආරම්භයේ සිට ඔබේ අපේක්ෂාවන් පැහැදිලිවම නිවැරදි කිරීම ඔබේ නව ආපනශාලා කාර්ය මණ්ඩලය කණ්ඩායමක් ලෙස එකට එකතු වනු ඇත. ගැටලු වළක්වා ගැනීම සඳහා ක්රියාශීලීව කටයුතු කිරීම, සොරකම් කිරීම වැනි, විභව ගැටලු වළක්වා ගැනීමටද උදව් වනු ඇත.

මතක තබා ගන්න, ඔබේ අවන්හලේ වැඩ කරන ජනතාව මෙන් ම හොඳයි.