ආපනශාලා ව්යාපාරයට සියළුම භාෂාවක් තිබේ. ඔබ වල් පැලෑටි වැනි අර්ථයක් නොතිබුණි නම්, ඔබ ඇතැම් විට කිසියම් අවන්හලක වැඩක් නොකළේ නම්. මෙන්න ඔබ දැනටමත් අවන්හලක සේවය කරන හෝ ඔබේම ආපනශාලාවක් විවෘත කිරීම ගැන සැලකිලිමත් වන පොදු ආහාර අවන්හල් ලැයිස්තුවකි.
- පසුපස නිවස: අමුත්තන්ට ඉඩ නොලැබෙන අවන්හලක පෙදෙසක සඳහන් වේ. මුළුතැන්ගෙය, පිඟන් කෝප්ප සහ බලාගාරය සියල්ලම නිවසේ පිටුපස පිහිටා තිබේ.
- බාර්-පසුපස: බාර්මඩරය සඳහා සහායකයා. බාර්-පිටුපස සාමාන්යයෙන් වීදුරු සායම් කරුවෙකු හරහා, සිසිල් සහ මත්පැන් බෝතල් තොගයක්, බේකන්, වයින් හා මධ සාර පාන වර්ග බොන්නන් බලා සිටිය යුතුය. බාර්-පිටුපස බස්රථයක් (පහල) මෙන් දෙගුණයක් විය හැක.
- බස්රථ: අමුත්තන් විසින් පිටවී යාමෙන් පසුව වගු එළිමහනේ සහ නැවත පිහිටුවීම සඳහා යොදාගත් යෙදුම . කාර්යබහුල අවන්හල්වල මෙය සිදු කරනුයේ බුසිබ් (බසර් ලෙස හැඳින්වේ) ය.
- චෆ්ඩින් ඩිෂ්: ජලය පිරී ඇති ලෝහමය කෑමක් සහ ඉටිපන්දම් හෝ ඉන්ධන සෛලය සමඟ උණුසුම් කර තබයි . මෙය සාමාන්යයෙන් බුෆේට් මත භාවිතා වේ.
- අටක්-හය: විශේෂිත කෑමකින් කුටිය නිවී යනු ඇත්නම්, ආහාරය "86"
- Expediter: සේවක සේවිකාවන්ට සැපයීම සඳහා වගු අංකයකින් එකට එකතු කරන ලද මුළුතැන්ගෙය කාර්ය මණ්ඩලය.
- නිවස ඉදිරිපස: අමුත්තන්ට ඉඩ දෙන අවන්හලක ප්රදේශය. කෑම කාමරය සහ බීමහල සියල්ලම ඉදිරිපස ගෙදරට.
- සත්කාරක / හොස්ටස්: අමුත්තන්ට හමු වන අය ඔවුන්ගේ මේසය වෙත ප්රදර්ශනය කරයි. වෙන්කර ගැනීම සහ රැඳවුම් රැහන්වල තබා ගැනීම සඳහා සත්කාරක සමාගම වගකිව යුතුය.
- වල් පැලෑටි: අර්ථය ඇත්තෙන්ම ඇත්තටම කාර්යබහුලයි. නිදසුනකට, මුළුතැන්ගෙයි මණ්ඩපයක් හරහා කිහිපදෙනෙකුගේ නියෝගයක් තිබේ නම්, ඔවුන් දැඩි වෙහෙසක් දරා සිටින අතර, ඔවුන් "කිරිඳි" ඇත.
- රේඛාව: මෙම පේළිය බලා සිටින කාර්ය මණ්ඩලයෙන් කෝකීන් බෙදනු ලැබේ. ආහාරය පිකප්ත කිරීමට එන ආහාර වේලයි.
- මිෂී ප්ලේස් ස්ථානය: සාට් ස්ටේෂන් පිහිටුවීම සඳහා යොමු වේ. අත්යවශ්යයෙන්ම එහි අර්ථය එහි සෑම තැනකම තිබේ. බොහෝ කෝකීන් එක් මාරුවක් (නිශ්චිතවම ලුණු හා ගම්මිරිස්, වමෙහි ඔලිව් තෙල්) කිසියම් ස්ථානයක නිශ්චිත අමුද්රව්ය දමා ඇත.
- ප්ලාස්ටික්: තහඩු මත ආහාර තැබීම යොමු කිරීම ය. පිටතදී හෝ සේවාදායකයට භාරදීමට පෙර ඕනෑම සෝස් හෝ ඇඳක් එකතු කිරීම මෙයට ඇතුළත් වේ.
- POS පද්ධතිය: විකිණුම් ලක්ෂ්යයක් යනු ව්යාපාරයක් නිර්යාත කිරීමට උපකාරී වන පරිගණක පද්ධතියකි. එය සේවක විකුණුම් (මාරු කිරීමේදී වඩාත්ම අලෙවි කළ) සහ බොහෝ විට කෑම විකුණනු ලැබේ. POS පද්ධතියට ඔබේ අවන්හලෙන් ප්රයෝජන ගත හැකි ආකාරය පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න.
- මෙම ෆ්ලයිට්: දැන් එය සිදු කරන්න! අවසාන වතාවට යමක් පිසීමට සිදු වන විට මෙම පදය උත්පතනය වේ.
- කොටස්: බොහෝ ආපන ශාලා භෝජන ශාලා අංශ වලට බෙදී ඇත. එක් එක් කොටස එක් එක් මාරු කරන විශේෂිත රැඳවුම් කාර්ය මණ්ඩලයට ය.
- මෝචනය: එක් අවන්හලක සිට තවත් සේවකයෙකු ලුහුබැඳීම මෝරෙකු ලෙස හැඳින්වේ.
- පිරිවැටුම් අනුපාතය: මාරු වගු හිස් කිරීම හා මාරු කිරීම අතරතුර පිරවීම. අධික පිරිවැටුම් අනුපාතයක් යනු වැඩි දෙනෙක් ආහාරයට ගත්තත්, නැති වී ගියත්, මන්දගාමී පිරිවැටුමේ අනුපාතය දිගු කලක් තිස්සේ මේසයේ තබා ඇති අතර, මේසය හිස් විය. ඔබට පිරිවැටුමේ ගැටලු තිබේද? හොඳ කාර්ය මණ්ඩලයක් කුලියට ගෙන ඒවා තබා ගන්න ආකාරය සොයා බලන්න.