ඔවුන්ගේ ආහාර ලේබල් කිරීම හා පෝෂණ සාරාංශය වෙබ් අඩවියේ විස්තර කර ඇති පුළුල් නීති රීති ඇත.
ඔබ වෙබ් අඩවියට පිවිසෙන්න - ආහාර ඇසුරුම්කරණ ආකාරය දෙස බලන විට පෝෂණ තොරතුරු පමනක් පෙනෙන්නට තිබේ. නමුත් ලේබල් කිරීම හා අමුද්රව්ය ප්රකාශනය යන බොහෝ වැඩ කටයුතු පවතී.
ඇසුරුම් කළ ආහාර සහ පාන වර්ග නිෂ්පාදකයින්ට 'පෝෂණ කරුණු' හඳුන්වා දීමෙන් විශාල බලපෑමක් ඇති විය. නුසුදුසු පෝෂ්ය පදාර්ථ අවම කර ගැනීම සඳහා අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ පෝෂණය කිරීම හා උද්දීපනය කිරීම වැදගත් වේ.
ආහාර සහ පාන ආහාර පාරිභෝගික උපදෙස්
ඇතැම් පෝෂ්ය පදාර්ථ " සැලකිල්ලට ගන්නා පෝෂක " ලෙස හැඳින්වේ. සෞඛ්ය බලධාරීහු මේවායින් අඩුවෙන් පරිභෝජනය කරනවා. ඒවා මේද, විශේෂයෙන්ම ට්රාන්ස් මේද, සහ අඩු ප්රමාණයක පූර්ණ සහ සංතෘප්ත මේදය වේ. සීනි, සෝඩියම් සහ අඩු ප්රමාණයක කොලෙස්ටරෝල්. පෝෂ්ය පදාර්ථයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර නැති නමුත් කැලරි ද සැලකිලිමත් වේ.
දිරිගන්වන පෝෂ්ය පදාර්ථ ද පවතී. ඒවා අතර ෆයිබර්, ප්රෝටීන්, විටමින් A සහ C සහ ඛනිජ ලවණ යකඩ හා කැල්සියම් වේ.
පෝෂණ කරුණු ලේබලයක් නිර්මාණය කිරීම
නිසැකවම, නිෂ්පාදනයේ වට්ටෝරුව පෝෂණ ගුණයන්ට වඩාත්ම බලපෑම් ඇති අතර දෙවන වඩාත් බලගතු සාධකය වන්නේ සේවා ප්රමාණයයි.
සෑම දෙනාගේම "සැලකිල්ලට ගන්නා පෝෂ්ය පදාර්ථ" අඩු කිරීම සඳහා කුඩා ප්රමාණයේ කුඩා ප්රමාණයක් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ වර්ගවල ආහාර වර්ග හා බීම වර්ග සඳහා සේවා ප්රමාණය පිළිබඳව ෆෙඩරල් රෙගුලාසි ඇත. ආහාර සහ බීම ඇසුරුම් කිරීමේදී බොහෝ ආහාර ව්යවසායකයින් නිසි පෝෂණ කරුණු ලෑල්ලක් නිර්මාණය කිරීමේ වැදගත්කම සහ ඔබේ නිෂ්පාදනය ඉවත් කිරීමේ වැදගත්කම නොසලකා හරිති.
මාස කීපයකට පෙර චොකලට් අයිස්ක්රීම් සමඟ එක් සේවා චොකලට් කෝප්පයක නව නිෂ්පාදන හඳුන්වාදීම සඳහා පෝෂණ කරුණු ලේබලය පිළියෙල කිරීමට මා හට සිදු විය. එය බටර් සහ චොකලට් ගොඩක් තිබිණි. විශාල, දිරාපත්, සාරවත් ලෙස විස්තර කළ හැකිය - කප්කේක් දැරිය හැකි මිලක් ලෙස සලකනු ලැබේ.
පෝෂණ තොරතුරු ලේබලයෙහි සඳහන් වන අංක දැකීමෙන් එය කප්කේක් තුළ හෘදයාබාධයක් ලෙස විස්තර කළ හැකිය. පෝෂණ කරුණු පිළිබඳ කමිටුව පෙන්වා දෙනු ඇත:
- කැලරි 770 ක්
- සම්පූර්ණ මේදය සඳහා දෛනික දීමනාවෙන් 70% ක්
- සංතෘප්ත මේදයේ දෛනික දීමනාව 63% කි
- සෝඩියම් සඳහා උපරිම පිළිගතහැකි දිනපතා ප්රමාණයෙන් සියයට 33 ක්
මෙය නව නිෂ්පාදනයක් දියත් කිරීමේ අසාර්ථකත්වය සඳහා වට්ටෝරුවකි.
නව නිපැයුම් සංවර්ධනය නිෂ්පාදන ප්රතිසංස්කරණකරණයට ඇතුළත් විය හැකිය
Abington Nutrition Services පුළුල් ශල්යකර්ම සහ සංශෝධනය සිදු කරන ලදී.
- කප් කේක් බර කිලෝ ග්රෑම් 5 සිට 3.5 දක්වා අඩු වී ඇති අතර අයිසිං ඉතා ත්යාගශීලී කොටස අඩක් පමණ කපා ඇත. සත්යය කියන්න, අයිසිං කුකුළේ අති විශාලය.
- කප් කේක් අඩංගු වූ අතර, හිසකෙස් සඳහා සාමාන්යයෙන් සෝඩියම්වල අධික ලෙස වාෂ්පීකෘත වාෂ්ප වීමක් අඩංගු විය. මීට අමතරව, ෙබ්කිං සෝඩා (සෝඩියම් බයිකාබනේට්) ද සකස් විය. ෙබ්කිං සෝඩා ඉවත් කිරීම මගින් අවසාන වයනයම පාහේ සමාන විය. රසය හොඳ විය. සෝඩියම් ප්රමාණය අඩු විය.
චොකලට් කෝප්පයක නව නිෂ්පාදන පරිවර්තනය නවීකරණය කිරීම සඳහා කැලරි 480 ක්, සන්තෘප්ත මේද සඳහා දෛනික දීමනාව සියයට 33 ක් සහ සෝඩියම් සඳහා උපරිම පිළිගත හැකි දෛනික පරිභෝජනයෙන් සියයට 15 කි.
මෙම සංශෝධනය මගින් නව කුසලානක් නිර්මාණය වී තිබුනේ දෘශ්යමාන පෙනුමකි. කුඩා ප්රමාණයේ නව විකුණුම් මිලයක් අනෙකුත් තනි අතුරුපස ඇති අතුරුපස සමඟ වඩා තරඟකාරී විය. ඔබේ නිෂ්පාදන කාණ්ඩය සඳහා තරඟකාරී මිල ගණන් වලට සාපේක්ෂව සිල්ලර මිළදී ගන්නා පාරිභෝගිකයා වෙත පැටලීමක් සිදු කර ඇත .
පෝෂණ කරුණු පිළිබඳ කමිටුව - වටිනා අලෙවිකරණ මෙවලමක්
මෙම උදාහරණ විදහා දක්වන පරිදි, පෝෂණ කරුණු පිළිබඳ කමිටුව හඳුන්වාදීම මගින් නව ආහාර හෝ පාන වර්ග නිෂ්පාදනයේ වර්ධනය හා අලෙවිකරණයෙහි අත්යවශ්ය අංගයක් ලෙස පෝෂණ අගයන් ඉලක්ක කර තිබේ.
මිලදී ගැනීම සඳහා පෝෂණ කරුණු පිළිබඳ මෘදුකාංග පැකේජ ඇතත්, නිෂ්පාදනයේ වට්ටෝරුව මත පෝෂණ අන්තර්ගතය ඇස්තමේන්තු සැකසීම සඳහා නොමිලේ මාර්ගගත මෙවලම් රැසක් තිබේ.
වටිනා වෙබ් අඩවියක් වන්නේ www.nutritiondata.com.
ඔබේ ඇසුරුම් මුද්රණය කිරීමට පෙර වෘත්තිකයෙකු භාවිතා කරන්න
පෝෂණීය සාධක ලේබල් ඔබේ ආහාර හා බීම ඇසුරුම්වල වැදගත් අංගයක් වන අතර ප්රදේශ 2 ක් තුළ තීරනාත්මක වේ.
(1) පාරිභෝගිකයින් - පෝෂණ කරුණු පිළිබඳ විනිශ්චය මණ්ඩලය නිවැරදි බව පාරිභෝගික විශ්වාසයයි; පාරිභෝගිකයන් තම ආහාර හා පාන වර්ග තෝරා ගැනීමේදී මෙම තොරතුරු භාවිතා කරයි. භාරය වෙළඳ නාම රූපයේ කොටසකි. ඔබ පාරිභෝගික විශ්වාසය අහිමි වූ පසු එය නැවත ලබා ගැනීම අසීරුය.
(2) නියාමන ආයතන - ප්රාන්ත සහ ෆෙඩරල් යන අවස්ථා වලදී සාමාන්යයෙන් සිල්ලර වෙළඳසැල් රාක්ක වල අහඹු ආහාර වර්ග තෝරාගෙන ඒවා නිවැරදි පෝෂණ ලකුණු කිරීම සඳහා ඒවා විශ්ලේෂණය කරයි. පෝෂණ ලේබල් කිරීම පිලිබඳ පාරිභෝගික පැමිණිලිවලට මෙම බලධාරීන්ගේම ප්රතිචාර දක්වයි. KIND තීරුව කියවීම වැදගත් වැදගත් ලේබලයක් යනු කුමක්ද යන්න පිළිබඳ උදාහරණයක්.
අවසාන වට්ටෝරුව අනුමත කිරීමෙන් පසුව පෝෂණ කරුණු පිළිබඳ කමිටුව පිළියෙල කිරීම, අනුමත අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් සෑදීමට හා පවත්නා ඇලජන් ආසාධිතයන් ප්රකාශයට පත් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම සියලු තොරතුරු ඔබේ ඇසුරුම් නිර්මාණකරු හෝ ඇසුරුම් සැපයුම්කරු වෙත සෘජුව යැවිය හැකිය.
රිචර්ඩ් පර්ල්මුටර් යනු Abington Nutrition Services LLC හි නිර්මාතෘ වන එලිසබෙත් එන් ජේ. ඔහු පෝෂණ වෘත්තිකයින්ගේ විශාලතම සංවිධානය වන ඇමෙරිකානු ඩයටිස්තාන් සංගමයේ සාමාජිකයෙකි. ඔහු රිචඩ්@abingtonns.com වෙත ළඟා විය හැකිය.