මම තවමත් රෙස්ටුරන්ට් ව්යාපාරයේ සිටියදී මම කියවූ ලිපියකි මෙයයි. මුදල් ප්රවාහය හසුරුවන්නේ කෙසේද යන්න දැන ගැනීම ඕනෑම කුඩා ව්යාපාරයක සෞඛ්ය සහ යහපැවැත්ම සඳහා අත්යාවශ්ය වේ. අවන්හල් බොහෝ විට ව්යාපාරික ලෝකයෙහි නරක රිපත් වේ. නව අවන්හල්වල ඉහළ අසමර්ථතාවයන් පෙන්නුම් කරන පරිදි, පළමු වසර තුළ අවන්හල් තුනකින් දෙකක් ඇතුළුව, ඇස්තමේන්තු දෙක, පළමු වසර දෙකේ සිට හතර දක්වා තුනක්, සහ එසේ යනාදී ලෙසද ගණන් බලා ඇත.
නව අවන්හල් කිහිපයක් වසර කීපයක් ගතවීමට හේතුවක් නොමැති වීම ප්රධාන ගැටලුවක් වන්නේ දිනපතා මුදල් යෙදවිය යුතු ආකාරය ගැන හිමිකරුවන් සහ කළමනාකරුවන් දැන නොසිටිති. මුදල් ප්රවාහය කළමනාකරණය කරන ආකාරය දැන ගැනීම, ආපනශාලාගේ දිනපතා ව්යාපාරික සමාලෝචනය හා ගෙවීම් පාලනය කිරීම සහ ඉන්වෙන්ටරි පාලනය කිරීම, ඕනෑම ආපනශාලාවක දිනපතා මුදල් කළමනාකරණය කිරීමේ අත්යවශ්ය කොටස් වේ.
දිනපතා ඩේලි ව්යාපාර සමාලෝචන
ඕනෑම අවන්හලක් අතරින් වඩාත් කාර්යක්ෂම මෙවලමක් වන්නේ දිනපතාම ආහාර හා බීම අලෙවි කිරීම සඳහා ඇති හැකියාවයි. මෙම වර්ගයේ වාර්තාව බොහෝ විට හැඳින්වෙන්නේ දිනපතා ව්යාපාරික සමාලෝචනය, ව්යාපාර ඉතිහාසයක් ගොඩ නැගීමට ඉඩ සලසයි. විකුණුම් ප්රවණතා, ගෙවීම් වියදම්, ගනුදෙනුකරුවන් ගණන් බැලීම සහ අනාගත අලෙවියෙන් අනාවැකි පළ කිරීමට එය උපකාර කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ගිම්හාන ප්රවර්ධනය, සේවක මණ්ඩල සහ මෙනූ විශේෂයන් ගැන සිතා බැලීමේදී, ඔබ මේ වසරේ සැලසුම් කිරීමට උපකාරී වන ප්රවණතා දෙස බලන විට, පෙර වසරේ සිට දිනපතා විකිණුම් සමාලෝචනය කළ හැකිය.
ආපන ශාලා මුදල් ප්රවාහය තේරුම් ගැනීම
මුදල් ප්රවාහය යනු ඔබේ දෛනික, සතිපතා හා මාසික පදනමින් ඔබේ ව්යාපාරයෙන් මුදල් ඉපැයීමේ මුදලට සාපේක්ෂව ලැබෙන මුදල් ප්රමාණයයි.
ආපනශාලා මුදල් පිළිබඳ මෙම මූලික සංකල්පය ඔබ තේරුම් නොගන්නේ නම්, ඔබට විශාල මූල්ය අවදානමක් ඇතිකර ගත හැකිය. ආපනශාලා මුදල් ප්රවාහය කළමනාකරණය කිරීමේ වඩාත් වැදගත්ම අංගයක් වන්නේ කුලී, උගස්, උපයෝගිතා සහ ආහාර ඇණවුම් වැනි ඉදිරි වියදම් සඳහා නිසි අයවැයක් කිරීමය. ආහාර මිලදී ගැනීමට සැපයුම්කරුවන්ගෙන් සතියකට වැඩි කාලයක් සඳහා ණය මත රඳා සිටීම.
මෙය ඔබට ආහාර මිලදී ගැනීමෙන් සහ ඔබට අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා මුදල් වියදම් කිරීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. එසේම මුදල් ගෙවීම පෙරදැරිව ආහාර බෙදාහරින්නන් සමඟ කුඩා වට්ටමක් ලැබෙනු ඇත.
පාලනය යටතේ වැටුප් ගෙවන්න
මුදල් ප්රවාහය හා දෛනික විකුණුම් මෙන්, තවත් අවදානමක් ගැන සැලකිලිමත් වන්න ඔබගේ අවන්හල් පඩිපත් වේ. කාර්යමණ්ඩල කාලය පාලනය කිරීම පහසු දෙයක්. නිවසේ ඉදිරිපස හා නිවසේ පිටුපස හොඳ සේවාවක් ලබා දීමට ප්රමාණවත් කාර්ය මණ්ඩලයක් අවශ්ය වුවද, ඔබට කාර්ය මණ්ඩලයට අවශ්ය නොවේ. අතිරික්ත කිරීම ගැටළු දෙකක් නිර්මාණය කරයි- ඔබ වැඩිපුර ගෙවීම් සහ සේවාදායකයන්ට උපදෙස් දී අඩු කරන්න. එබැවින් පෙර දින වලදී ඔබගේ දිනපතා ව්යාපාරික සමාලෝචන වෙත යොමුවන්න. මාරුවීම් මාරු කිරීමට පෙර විමසූ කාර්ය මණ්ඩලය ගැන පැහැදිලි ප්රතිපත්තියක් තිබිය යුතුය. අතිකාල සඳහා ඇති හැකියාව අඩු කළ හැකිය.
සෑම දිනකම ඔබේ ආපනශාලා මුදල් සුරක්ෂිත කිරීමට සරල පියවර ගන්න
බලශක්ති කාර්යක්ෂම මෙවලම් සඳහා ආයෝජනය කිරීම වැනි ඔබේ අවන්හලේ මුදල් ඉතිරි කිරීමට විශාල ටිකට් ක්රම කීපයක් තිබේ ද, සෑම දිනකම මුදල් ඉතිරි කිරීම සඳහා වඩාත් ලාභදායී ක්රම තිබේ. බලශක්ති කාර්යක්ෂම විදුලි බල්බ වලට මාරු කිරීම සහ අඩු ප්රවාහ වරහන් ස්ථාපනය කිරීම දිගු කාලීනව මුදල් ඉතුරු කිරීම සඳහා මිළ අඩුයි. මුදල් ඉතිරි කිරීම සඳහා වෙනත් ක්රමයන් වනුයේ ඉන්වෙන්ටරි අවම කිරීම සහ ඔබගේ මෙනුවේ යාවත්කාලීන කිරීම (විකුණුම් නොවන වියදම් ඉවත් කරගැනීම සඳහා ආහාර පිරිවැය නිවැරදිව තබා ගැනීම සහතික කිරීමයි).