හැම්බර්ගර්ගේ ඉතිහාසය
ඇපල් පයිතිවලට වඩා ඇමෙරිකානුවන්ගේ ආහාර එකම වර්ගයේ හැම්බර්ගර් පමණක් බව තර්ක කළ හැකිය. විසිවැනි ශතවර්ෂයේ මැද භාගයේ සිට ඇමරිකානු මෙනු ප්ලාස්ටික් භාණ්ඩයක්, බර්ගර්වරුන් වේගයෙන් ආහාර සංකල්පය ගොඩනැගීමට උපකාර කර ඇති අතර ලෝකය පුරා මැක්ඩොනල්ඩ්ස් සහ බර්ගර් කිං ගෘහස්ත නාමයන් වැනි ශාඛා සෑදීමට සමත් විය. අද අපි දන්නා පරිදි බර්ගර් 20 වන ශතවර්ෂයේ මුල් භාගයේ සිට, හැම්බර්ගර්ගේ සංකල්පය පැරණි අවධියේ සිට යන්නේ ය.
වසර ගණනාවක් පුරාම බර්ගර් එක්සත් ජනපදයේ වෙනස් වූ සූපශාස්ත්ර ආකෘතියට ගැලපේ. මස්, කාබනික සහ ග්ලුටීන්-නිදහස් අනුවාදයන් ඇතුළත් වේ. වේගයෙන් සැහැල්ලු භෝජන සංග්රහයක් සමඟ බර්ගර් යලිත් නව පරම්පරාවක් සඳහා හිප්රෙස් කෑමක් බවට නැවත වරක් සොයා ගෙන ඇත.
හැ Hamburger හි මුල් ඉතිහාසය
13 වන සියවසේදී මොන්ගෝලියානු අධිරාජ්යයේ නායකයා වු ජින්ග්ස් ඛාන්ට නූතන හැම්බර්ගර්ගේ මුල්ම අනුවාදවලට අයත් වේ. ජින්ග්ස් ඛාන් යටතේ මොංගෝලියානුවන් නැඟෙනහිර යුරෝපයේ සිට නැඟෙනහිර වෙරළ තීරයෙන් දිවෙන අධිරාජ්යයක් පිහිටුවා ගත්හ. මෙම දරුණු කැටයාර් යුද හමුදාව දිනකට දිනපතා ආහාර වේලක් ගැනීමෙන් වැළකිය හැකි බව පැවසේ. කුසගින්න නිවා දමන්නට මොන්ගෝලියානු සොල්දාදුවන් ඔවුන්ගේ සෑදලවලට යටින් කුඩා පැටවුන් බවට පත් කරන ලදී. මස් නිතරම බැටළු පැටවෙකු හෝ එළුමස් වේ. ඔවුන් ගමන් කරමින් සිටියදී ඔවුන් සෑදූ විට ඔවුන් ආහාරයට ගැනීමට සූදානම්ව සිටියදී මස් කඩිසර විය.
මෙය මොන්ගෝලියානු පැටිස් වල අනුමත අනුවාදයක් වූ සුප්රසිද්ධ ඩිෂ් ස්ටීක් ටාටාරේ ආරම්භය යි. රුසියානු සූපවේදීන් වසර ගණනාවක් තිස්සේ අමු මස් මිශ්රණයට බිත්තර හා ළූණු එකතු කරන ලදී.
මධ්යකාලීන යුගයේ මස් පැටියෝ සංකල්පය යුරෝපයේ අනෙකුත් ප්රදේශවලට ව්යාප්ත විය. 18 වන ශතවර්ෂයේ අගභාගයේ දී ජර්මනියේ හැම්බර්ග් නුවර යුරෝපයේ කාර්යබහුල වරායන් අතුරින් එකක් විය.
පිසූ, කුළුබඩු සහිත මස් පැටිස් "හැම්බර්ග් ස්ටේක්" ලෙස හඳුන්වන අතර ජර්මානු සංක්රමණිකයන් ඊලඟ වසර සියයක් පුරා සරල ආහාර වේලක් ඔවුන් ඇමරිකාවට ගෙන ආවා.
ඇමරිකානු හැ Hamburger ඉතිහාසය
නවීන දින හැම්බර්ගර් - පාන් පෙති දෙකක් අතර සේවය කරන ලද මස් පැටියා උපත ලද්දේ ඇමරිකාවේය. ඇමරිකාවේ හැම්බර්ගර්, සියම්ූර්, විස්කොන්සින් සහ ඔහියෝහි ඇක්රෝන් හි උපන් ස්ථානය බවට පත්ව ඇති ප්රාන්ත කිහිපයක් තිබේ. ඇක්රෝන් යනු තම මුතුන් මිත්තන් වන Menches Bros Restaurant හි නිවහන වන අතර, ෆ්රෑන්ක් සහ චාල්ස් මන්චේස් 1880 ගණන්වල මුල් භාගයේ දී හැම්බර්ගර් සාදනු ලැබීය. ඇමරිකාවේ හැම්බර්ගර් සොයා ගැනීම සඳහා තවත් ප්රකාශයක් වන්නේ ඔක්ලහෝමා සිට පැමිණියේ 1891 දී ටැල්සාහි මුල් ගම්මිරිස්ව සේවය කරන බවයි.
මෙම නව සොයාගැනීමේ මුල් ඉල්ලීම් සියල්ල තිබිය දී ම අද අප හුරුපුරුදු සම්භාව්ය ක්ෂණික ආහාර හැම්බර්ජර් බොහෝ විට බොහෝ විට මැක්ඩොනල්ඩ් හි ප්රධාන විධායක නිලධාරි සෑම් ක්රොක් වෙත පවරා ඇත. කෙසේ වෙතත්, ක්රොක් ඉක්මන් ආහාර බර්ගර් සොයා නොගත්තේය. එහෙත් ඔහු එය සෑහෙන දුරට ශ්රමය හා ලාභදායී ලෙස නිෂ්පාදනය කිරීමට සමත් වුවද, ඇමරිකානුවන් ආහාරයට ගත් ආකාරයේ විප්ලවයක් ගෙන ඒමට සමත් විය. මුල්ම වේගයෙන් ආහාර බර්ගර් සඳහා වන වයිචිට කන්සාස් යන දෙදෙනා වන වෝල්ටර් ඇන්ඩර්සන් සහ එඩ්ගා වොල්ඩෝ ඉන්ග්රෑම් යන දෙදෙනා වෙත ලබා දේ.
ඔවුන් 1921 දී සුදු කාස්ටර් හැම්බර්ර් නගරය පිහිටුවා ගත් අතර එය එක්සත් ජනපදයේ පැරණිතම බර්ගර් දාමය බවට පත්විය.
වර්තමාන බර්ගර් නැඹුරුතා
ඇමරිකානුවන් හැම විටම හොඳ බර්ගර් වර්ගයක් භුක්ති වින්දා. එහෙත් 80 සහ 90 වැනි බර්ගර්වල ජනප්රිය ආපනශාලා වල ජනප්රියත්වය අඩු වූ අතර පහසු හා ලාභදායි ක්ෂණික ආහාර නැංවීමත් සමග අඩු විය. 2008 අවපාතය සමග, බොහෝ සාම්ප්රදායික සැපපහසු ආහාර ජාතියේ ආකර්ෂණීය අවන්හල් කිහිපයක මෙනූම් මත නැවත ප්රාණවත් කරන ලදී. ආහාර සුරක්ෂිතතාව, තරබාරුබව හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර විකල්පයන් පිළිබඳ ජනතාවගේ වැඩිවන උත්සුකතාවත් සමඟ මෙම නැවත උත්සන්නවීම, ඉන්-එන්-බර්ගර්, උස්බෘක් බර්ගර් සහ පස් හැසිරවූ බර්ගර්ස් සහ ෆ්රයිස් වැනි වේගවත් අනියම් චලනයන් නැගීමත් සමග බර්ගර් පුනර්ජීවනයකට තුඩු දී තිබේ. සරල, හිතකර ද්රව්යයන් සහ අයවැය-හිතකාමී මිල මත වෙනුවට අවධානය යොමු කරවන සුළු සුළි කුණාටු සහිත මෙම බිස්කට් සම්භාව්ය බර්ගර් සේවය කරයි.
ක්ෂණික ආහාර හා වේගයෙන් සැහැල්ලු ආහාරවලින් තොරව, රතු රොබින් සහ ෆුඩ්ඩර්කර් වැනි බොහෝ පවුල්වල වාඩි වී සිටින කෑමහල් බොහොමයක් තිබෙනවා. ඒවායේ මෙනේන් බොහෝමයක් හැම්බර්ගර්වලින් සාදා තිබෙනවා. රතු රොබින්, දක්ෂිණ ප්ලාස්ටික් බර්ගර් ද ඇතුලුව ඉහළපෙළේ බර්ගර් වර්ග රාශියක් පිරිනමයි. ඇන්ගස් පැටිස් සහිත කැන්ඩි බේකන්, මී පැණි BBQ සෝස්, චෙඩ්ඩර් චීස් සහ කැරමල් කළ ලූණු ආදිය සහිත ය. බර්ගර්වරු ආහාර වෙළඳාමේ විප්ලවය දිරිමත් කරවා, සරල වීදි ආහාර සාම්ප්රදායික විලාසිතාවක් කරමින්.
ඔබේ සාමාන්ය හැ Hamburger නොවේ
බර්ගර්වරු ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්ර කුසලතා ප්රදර්ශනය කිරීම සඳහා සූපවේදීන් සඳහා පරිපූර්ණ හිස් කැන්වස් තිබේ. පාරිභොගිකයන්, විශේෂයෙන්ම මිලේනියල්ස්, ඔවුන්ගේ කතන්දරය කථාබහ කිරීමට අවශ්ය වන වයසක දී, බර්ගර් ප්රවාහනය කරයි. චීස්, සලාද කොළ හා තක්කාලි සමඟ බර්ගර් වෙනුවට බඩ ඉරිඟු, කාබනික ආහාරයක් වන GMO පිටි සමඟ සාදන ලද ගෘහස්ථ වට්ටෝරුවකින් සාදන ලද බර්ගර් ඇණවුම් කළ හැකිය. නැත්නම් ඇන්ගස් හරක් මස් පිරිමැසුම්වලින් පිරුණු ලූනු සහ ගෙදර හැදූ අච්චාරු ද?
බර්ගර් පැටිස් අද හරක් මස්වලට වඩා වැඩි ය. ඔවුන් එළු, බැටළු පැටවෙකු, ඩිම්බකෙස්, මී හරක්, කුකුල් මස්, තුර්කිය, ලූණු සහ ලූණු වලින් සාදා ගත හැකිය. ඔබේ සංකේත නිර්මාංශ අමුත්තෙකු සඳහා එකම මැස්සෝ විකල්පයක් ලෙස මිශ්ර වීජි පැටියෙකු විය. අද මැස්සා නැති බර්ගර් විකල්පයන් වන්නේ බීට් සාරය සහිත බඩවැල් හෝ වට්ටක්කා හා කිවෝනා පැටිස්, දේශීය එළු චීස් හා ගෙදර හැදූ බීට් ආලේප කිරීමෙනි. සම්භාව්ය හරක් මස් පැණි සහ ෆ්රයිස් සමඟ ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම වීගන්, Paleo, නිර්මාංශික, ග්ලූටන් හෝ ඉහත සඳහන් සියලු බර්ගර් සොයා ගත හැකි වනු ඇත.
බර්ගර්ස් නම් අමෙරිකන් අනන්යතාවයේ නොබිඳිය හැකි කොටසක් වන බුෂ් කූහුනා බර්ගර්හි Pulp Fiction හි කූරුනි බර්ගර්ස් වෙත රසවත් බූගර් බර්ගර් වලින්. පුරාණ ආසියාවේ නිහතමානී ආරම්භය සමඟ බර්ගර් සම්භාව්ය සැනසිල්ලක් බවට පත් වී තිබේ. මුළුමනින්ම නවීන ආහාර සංකල්පය හඳුන්වාදීම සඳහා බර්ගර්ස් ඇමරිකන් ෆාස් ෆුඩ් හි ප්රධාන කොටස් බවට පත් විය. මෑත ආර්ථික අවපාතය සමග අමෙරිකානුවෝ සැනසීමක් සඳහා බර්ගර්වරුන් වෙත හැරී ගියහ. වේගයෙන් සැහැල්ලු බර්ගර් දාමයන් නැවුම්, සුවදායී අමුද්රව්ය සඳහා නැවුම් සහ පහසු ක්ෂණික ආහාර වෙනුවට නැරඹීම. සෑම අවස්ථාවකදීම සහ සෑම තෙලක් සඳහාම බර්ගර් එකක් තිබෙනවා. බර්ගර්ස් නව මෙනු ප්රවනතාවන්ට ගැලපෙන පරිදි නිසැකවම අඛණ්ඩව පවතිනු ඇතත්, සම්භාව්ය බර්ගර් සහ ෆ්රයිස් හැම විටම ඇමරිකාවේ ප්රියතම එකක් වනු ඇත.