ආපනශාලා ආහාර නැඹුරුව: පැසුණු ආහාර

පැසවීම නව ආපනශාලා ආහාර ප්රවණතාව?

මොහොතකට වඩාත්ම ජනප්රිය ආහාර ප්රවණතාවන්ගෙන් පැසවීම සිදු වේ. මෙම පැරණි ආහාර පිළියෙල කිරීමේ ක්රමයෙන් විවිධ නාන වර්ගයේ කෑම වර්ගයකින් සමන්විත ලුණු රස විලේපන රසයක් ලබා දෙයි. ලෝක ව්යාප්ත ජනපි්රයත්වය, පැසවීමෙන් චීස් සිට රොටි දක්වා ආහාරයට ගැනීම සඳහා යොදා ගනී. ජනප්රිය පැසුණු ආහාරයක් වන කිම්චි, බොහෝ ආපනශාලා සංකල්පයන් සඳහා "එය" ආහාරයට කොරියානු කෑම වැඩි දියුණු කර ඇත. සාම්ප්රදායික පැණිරස කෑමක් ලෙස හෝ සම්භාව්ය මෙනු අයිතමයන්ට සුවිශේෂී අමුද්රව්යයක් ලෙස, පැසුණු ආහාර, විශේෂයෙන්ම නිවසේ සාදන ලද ආහාරපාන, අවන්හල් පාරිභෝගිකයින්ගේ දෘෂ්ටිය ඉහළ නැංවීම සඳහා අඩු වියදමකින් අවන්හල් සපයයි.

කෙතරම් පැසවීමක් වැඩ කරයි

පැසවීම බොහෝ විට ආහාර සංරක්ෂණය කිරීමේ ක්රමයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. එහෙත් තදින් කථා කිරීම, පැසවීම යනු ටින් කිරීම හෝ ශීත කිරීම වැනි එකම ආකාරයේ සංරක්ෂන ක්රමයක් නොවේ. අන්තිමේදී, පැසුණු ආහාර නාස්ති වෙයි. ආහාර ලවර්ස් සමාගමේ සහායකයා " පැසවීම යනු බැක්ටීරියා, ක්ෂුද්ර ජීවීන් හෝ යීස්ට් මගින් නිපදවන එන්සයිම මගින් ආහාර හෝ බීමය සිදුකරන ක්රියාවලියකි ." බොහෝ සංස්කෘතික ආහාර වල පැසවීම යනු සෑම දෙයකින්ම සෝස් වර්ග සිටුවීමට යොදා ගැනීමයි. පාන් සහ අච්චාරු සඳහා පාන වර්ග, දේශීය අස්වැන්න කපන කාලය ඉක්මවා එළවළු හා පළතුරු කල් තබා ගැනීමට ක්රමයක් ඉදිරිපත් කරයි.

කිම්චි ප්රධාන තැනක් ගනී

වඩාත්ම ජනප්රිය පැසුණු ආහාර වලින් එකක් වන කිම්චි දහතුන්වන සියවස දක්වා දිව යයි. එය වර්ග 200 කට වඩා වැඩි ගණනක් දක්නට ලැබේ. මෙම ජනප්රිය තෙමහල් කොන්ෆරන්ස් වෙනත් කොරියානු ආපනශාලා හා ආහාර ට්රක් රථවලින් අනෙකුත් පෑන්-ඇමරිකානු සංකල්පයන්ට මග විවර කර ඇත. රික් Zombrano සිය ලිපියේ මෙනුවෙහි සහ ෆොසිටිඩ් ෆුඩ්ස් ( Aisle) හි පැකට් කරන ලද ආහාර බුබිබල් කිරීම , " කිම්චි වැනි පැසුණු ආහාර පිරිනමනවා, පස්වන රසය ආමන්ත්රණය කරන ලද, ඉමිණියට ඇලුම් කරන රසකාරක රසකාරක රසයක්.

"පැසවීම සඳහා ආහාර ගැඹුරු රස හා සාමාන්ය අමුද්රව්ය සඳහා ගැඹුර එක් කරන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, ඇතැම් ජනවාර්ගික තේමා ආහාර ට්රක් රථවලින් සාම්ප්රදායික උණුසුම් බල්ලන්, කිම්චි සමඟ වාසියට හැරේ. විවිධ රසය අත්දැකීමක් සඳහා සුප් සඳහා එකතු. කිමී හි රසකාරක තෛලංකාර රසයන් වසාබි හා ශ්රාචා වැනි ආසියාවේ ආස්වාදිත කුළු බඩු වල වර්තමාන ප්රවණතාව අනුගමනය කරයි.

පාරිභෝගික ප්ලේට්ස් වෙනස් කිරීම වැඩි අවවාදයකි

කිම්චි වැනි අලුත් රසකාරක ආහාර ගැනීම ඇමරිකානු භෝජන පුරුදු වල ස්වභාවික ප්රගතියකි. වරක් ටෙරියාකි සෝස්, සල්සා හෝ වඩාත් මෑත චිපෝටල් ආහාර ස්ථානයේ ආදරණීය ගුණාංගයක් වී තිබේ. දැන් පැසුණු රසයන් සඳහා කාලය මෙය වේ. ජාතික ආපනශාලා සංගමයේ 2015 සූපශාංශික අනාවැකිය අනුව , පැකට් කිරීම, ප්රධානීන් විසින් 57% ක් විසින් උණුසුම් ප්රවණතාවයක් ලෙස වර්ග කර ඇත. පැසුණු ආහාරවල ජනප්රියතාවයට ප්රධානතම හේතුව වන්නේ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට පාරිභෝගිකයන්ගේ කැමැත්තයි. නෙස්ලේගේ වාර්තාවකට අනුව, මිලේනල්ස් ඩයිනර්ස් (වයස අවුරුදු 18-34) වයසින් වැඩි අයෙකුගේ නව රසයන් සොයාගෙන, කතාවක් ඇති ආහාරයක් හා ආහාර පිසීමේ වික්රමාන්විතය පිරිනමයි. මිලේනියල් වෙත ඩොලර් කෝටි 247 ක මුදලක් වියදම් කර ඇති අතර කඩිනම් මිලට ගැනීමෙන් බේබි බෝමර් වඩා වැඩි වනු ඇත.

පැසුණු ආහාර පිරිනමයි

මේ මොහොතේ විශාලතම ආහාර ප්රවණතාව දේශීය, රබර් වට්ටම් සහිත ආහාර සඳහා නව උනන්දුවකි. පැසවීමෙන් යුත් ආහාර, විශේෂයෙන් ගෘහ භාණ්ඩ නිෂ්පාදිත, එම ආහාර ප්රවණතාවේ ස්වභාවික දිගුවක්ය. දේශීයව නිෂ්පාදනය කරන ලද ගොවිපල, කාබනික මස් හෝ කුකුල් මස්, රබර් කෝස්, හෝ රබර් ආභරණ ලබන බියර්, පාරිභෝගිකයින්ට ආමන්ත්රණය කිරීම, ඔවුන්ගේ ආහාර පැමිණෙන්නේ කොහෙන්දැයි දැනගන්න.

පාරිභෝගිකයින්ට ඔවුන්ගේ ආහාර සමග සම්බන්ධයක් අවශ්යයි. මෙය සරල බීරයක් හෝ අච්චාරු දැමූ ගෝවා පැත්තකි. පැසුණු ආහාර පිරිනමනවා. ඔවුන්ගේ බර්ගර් හෝ ස්ලයිඩර් සමඟ පැමිණ ඇති අතිවිශිෂ්ට අච්චාරු හෙල්ලය ගැන තම මිතුරන්ට හෝ සේවකයින්ට පැවසීමට බොහෝදෙනෙකු සිතනු ඇත. එහෙත්, ඔවුන් පැත්තෙන් සේවය කළ අද්විතීය අඹ ගසක කිම්චි coleslaw ගැන මිතුරන්ට කීමට වැඩි කැමැත්තක් දැක්විය හැකිය.

ආපනශාලා මෙනේරි නැවුම් හා පැසුණු ආහාර

අවන්හල් සඳහා, පැසුණු ආහාර සඳහා බොහෝ ප්රතිලාභ ලබා දෙයි. බොහෝ ආහාර වේල, අඩු ආහාර පිරිවැයක් සහිතව, බර්ගර්ස්, සුප් සහ වෙනත් ආහාර පානය වැනි සම්භාව්ය මෙනු අයිතම විකිණීම සඳහා හොඳ ක්රමයක් ඉදිරිපත් කරයි. පැරැණි ආහාර වර්ග සමහර අය විසින් ප්රෝටීයෝටික ප්රතිලාභ සමඟ කැලරි අඩු කර ඇත. පැසුණු ආහාර තවමත් ජනප්රියද? කාලය එළඹ ඇත. දැන් එය මෙනුවේදී සරල පැසුණු අමුද්රව්ය ඇතුළත් කිරීම සඳහා අවන්හලක වේලාවකි.

ප්රභවයන්

• රික් Zombrano විසින් මෙනේරි හා පැකට් අයිස්ලේ බාර්බලින් කරන ආහාර බුබිබල් කිරීම
• කැටි අයුබ් විසින් පැටවීම වෙනස් කිරීම
• නෙස්ලේ 2014 ආහාර ප්රවණතා අනාවැකිය