අවන්හල් සඳහා දේශීය ආහාර ප්රවණතා

ෆාම් වෙත ආපනශාලා ව්යාපාරය

ඇලිස් වෝකර් පසුගිය වසර 30 පුරා කැලිෆෝනියාවේ බර්ක්ලී හි චෙස් පන්විස් හි ආරම්භ කළ අතර ආපනශාලා දේශීය ආහාර ව්යාපාරය වැලඳ ගැනීමට පටන් ගත්තේය. පසුගිය දශකය පුරා මෙම ව්යාපාරය මුළු රට පුරා මෙනු ප්රවනතාවන් පිළිබිඹු කර ඇති පරිදි මෙම ප්රගතිය පසුගිය වසර දහය පුරා ඉමහත් වේගයෙන් වර්ධනය විය. ජාතික අවන්හල් සංගමය විසින් වාර්ෂිකව නිකුත් කරන ලද කෙතරම් උණුසුම් සූපවේදියෙකුගේ සමීක්ෂණයකට අනුව පසුගිය දස වසර තුළ හොඳම 10 උණුසුම් ප්රවණතා අතර විවිධ දේශීය ආහාර ප්රවණතා වාර්තා කර ඇත.

අද දින අවන්හල් දේශීය ගොවිපලවලින් නැවුම් එළවළු සහ එළවළු මිලදී ගැනීමෙන් ඔබ්බට යනවා. දැන් ඔවුන් දේශීය බීෆ්, මුහුදු ආහාර, බීර හා වයින් මිලදී ගනී. අවන්හල් සඳහා ජනප්රිය දේශීය ආහාර ප්රවණතා සඳහා කියවන්න.

ෙද්ශීයව වගා කරන නිෂ්පාදන

එළවළු සහ පලතුරු "දේශීය ආහාර" වන්නේ දේශීය නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම පමණක් ඔබේ දේශීය ආර්ථිකයට උපකාර කිරීමයි. ආහාර සාමාන්යයෙන් රසයි. විශාල සංගත ගොවිපළවල වගා කරන අයට වඩා හොඳ පෙනුමක්. දේශීය නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ඔබේ අවන්හලේ මෙනුවේ විවිධත්වය එකතු කළ හැකිය.

අද දින, වැඩි පාරිභෝගිකයින්ට ඔවුන්ගේ ආහාර පැමිණෙන්නේ කොහේදැයි දැන ගැනීමට අවශ්ය වේ. මේවා දෙකම පෝෂණයට මෙන්ම රසය ද බලපාන බැවින්, ජීවන තත්වයන් හා එය පෝෂණය කරන දේද ඇතුලුව, පශු සම්පත් නගාසිටුවනු ලබන්නේ කෙසේ ද යන්න පිලිබඳව ද ඔවුහු වඩා හොඳින් දැන සිටිති. දේශීය මූලාශ්රවලින් ලබා ගත් මුහුදු ආහාර ද වර්ධනය වෙමින් පවතින ප්රවණතාවකි.

ඔබේ ආපනශාලාව දේශීය ගවමස්, මුහුදු ආහාර හෝ කුකුළන් පහසුවෙන් ලබාගත නොහැකි නම්, තිරසාර ගොවිතැන් ක්රම මගින් මතු කර ඇති ආහාර මිලදී ගත හැකිය. තිරසාර පශු සම්පත් තෘණ පෝෂණය සහ නිදහස් පරාසය ඇතුළත් වේ. තිරසාර ආහාර ගැන වැඩිදුර කියවන්න.

හයිපර්-දේශීය ආහාර

අවන්හල් අතර නව ප්රවණතාව යනු අතිශයින්ම දේශීය ආහාර වේ. මෙය ආපනශාලා උද්යානය වැනි ගෙයින් ගෙට වැඩෙන ආහාර වර්ගයකි.

මෙම ප්රවණතාවය සෑම කෙනෙකුටම නොවේ. සියල්ලට පසු ඔබට කුඩා අවකාශයක් වුව ද උද්යානයට නැඹුරු වීමට අවශ්ය කාලය සහ කාලය අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, මුදල් ඉතිරි කර ගැනීමට සහ ඔබගේ පසුපස දොරේ සිට රසවත් අමුද්රව්ය පිරිනැමීමට අවශ්ය නම්, ඔබට සතිපතා ආහාර අනුපිළිවෙලෙන් කවුළු කොටුවක හෝ ප්රතිචක්රීකරණය කළ ප්ලාස්ටික් භාජනයක් තුළ කුඩා ඔසු උයනක් උත්සාහ කළ හැකිය.

ආපනශාලා වල වර්ධනය වන තවත් ප්රවණතාවක් වන්නේ දේශීයව නිපදවන ස්ප්රීතු පිරිනැමීමයි. රට පුරා විසිරී ඇති දේශීය අමුද්රව්ය භාවිතා කරමින්, දේශීය බෙදා හැරුම්කරුවන්ගෙන් වෙන් කර ඇති අද්විතීය රස වර්ග පිරිනැමෙන රට පුරා කුඩා මිදි වතු හා මයික්රෝ බ්රාවර්ස් සිය ගණනක් ඇත. මෙම පාන වර්ග ආපනශාලා මෙනු සඳහා හොඳ අලෙවිකරණ මෙවලමක් සපයයි.

කාසින් ෆුඩ්ස්

Artisan යනු මෙනු සඳහා නව බ්ස්සු වචනයක් වන අතර රසබර ආහාර වේලක් වෙනුවට. මහා අවන්හල් දම්වැල් වෙළඳ සැල්විච් සහ ඩොමිනෝස් ශිල්පී පීසා පිරිනැමීම සඳහා "රන්වන් ආහාර" සමස්ත පේළි ඇතුළත් කර ඇත. සියළුම දේශීය ආහාර මෙන්, ආපනශාලා උපකරණයක් ලෙස ආපනශාලා ආහාර ආපනශාලා මෙනු වල භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේවෙතත්, ඔබ තරඟයෙන් වෙන් වීමට අවශ්ය නම්, ශිල්පී ආහාර ඇත්තටම අදහස් කරන්නේ කුමක්ද යන්න මතක තබාගන්න. සාම්ප්රදායික පදාර්ථයෙන් අදහස් කරන්නේ ආහාර සෑදීමේදී අතින් සාදා ඇති බවය. සාමාන්යයෙන් කුඩා ප්රමාණයේ සාම්පලවල උසස් තත්ත්වයේ අමුද්රව්ය වලින් සාදන ලද බවයි.

ජනප්රිය ශිල්පී මෙනු අයිතම අඩංගු අයිස් ක්රීම්, චීස් හා බේකන් ඇතුළත් වේ.

ගෘහස්ථ අතුරුපස

ඔබ කැමති වන්නේ ගෙදර හැදූ ඇපල් ගෙඩියක හෝ කැබැල්ලකින් ඇපල් පයි පෙත්තක් ද? ප්රාදේශීය ගොවිපොළක වගා නොකරන අතර දේශීය ආහාරය වන්නේ අතුරුපසයි. ගෙදරදී සාදන ලද අතුරුපස පිළිබඳ උඩසෙල් විස්තරයක් සහිත උඩසෙල් අතුරුපසක්. ඔබ කාර්යාලයේ බේකර් නොමැති නම්, දේශීය බේකරි හෝ ගොවිපලකින් පයි සහ අනෙකුත් අතුරුපස මිලදී ගැනීම ගැන සලකා බලන්න. බොහෝ ගොවීන් වෙළඳ පළ දේශීය අමුද්රව්ය අඩංගු පුළුස්සා දමයි.